José Cen.​  - GERENTE GENERAL 

                            GENERAL MANAGER

 

Descendiente maya, orgulloso de sus raíces, maya hablante, apasionado sobre la cultura y la gastronomía maya. 

18 años de experiencia en la hostelería de gran lujo en el ramo de Alimentos y Bebidas (The Ritz Carlton Can Cun, Mandarin Oriental Riviera Maya y Banyan Tree  Mayakobá).

"Mi mayor reconpensa, es ver a mis comensales encantados por la experiencia memorable que se llevan de IX CAT IK".

Diana Arceo.​  - HEAD CHEF

 

Nacida en la heroica Zací (Valladolid, Yuc.) apasionada por la gastronomía mexicana.

 

Orgullosa de mis raíces mayas, la cultura y la amplia gastronomía que nuestro pueblo mágico ofrece.

 

Egresada de la Univerdidad de Oriente en la Licenciatura de Gastronomía.

 

"IX CAT IK un lugar encantador donde podrás vivir una gran experiencia culinaria maya".  

Gina May. -RESTAURANT MANAGER

 

Descendiente maya, nacida en la aldea maya de Dzitox.

Heredé mis conocimientos ancestrales a mis abuelos y padres. Me inculcaron la lengua maya, las tradiciones y la gastronomía.

 

En mi aldea cada año se lleva a cabo una festividad llamada “lengua materna” en donde se aprende sobre las tradiciones culinarias, las plantas medicinales y las ofrendas a los dioses mayas como el “ch’aj chack” una ofrenda al dios de la lluvia.

Angeles Canul.​ - BAR MANAGER

 

Nacida en la aldea maya de Temozón, orgullosamente descendiente maya.

Apasionada por el mundo de la coctelería, creando mezclas únicas y perfectas con ingredientes locales y de temporadas.

"Un cóctel perfecto solo lo consigues mezclando los ingredientes con mucho amor".

Colonia Militar, Valladolid, Yuc.

Calle 39 entre 20 y 22.

C.P 97782

reservaciones@ixcatik.mx

+52  985 104 1605

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